Mồng tơi là một loại rau quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt nhất là vào những ngày hè. Loại rau này có thể chế biến thành món canh mát lành, bổ dưỡng khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Không những thế, món ăn từ rau mồng tơi còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại rau này nhé.
Đôi nét về rau mồng tơi
Rau mồng tơi là loại rau thân leo, rễ chùm ăn sâu vào đất, thân và lá mọng nước màu xanh đậm, dày bên trong có nhiều chất nhớt. Mồng tơi bám vào thân cây với chiều dài lên đến mười mét. Cây có hoa và quả mọc xen kẽ giữa lá có màu xanh, trắng hoặc tím đỏ khi chín.
Loại rau này được trồng rất nhiều khắp các làng quê hoặc ở thành phố cũng có. Không chỉ là nguồn thực phẩm hằng ngày, loại rau này còn có thẻ sử dụng làm dược liệu để chữa một số bệnh. Loại rau này có hai loại dựa vào màu sắc của dây leo, màu trắng và màu tía, màu tía được cho là tốt hơn.
Những lợi ích rau mồng tơi mang lại
Rau mồng tơi không chỉ cho bữa ăn ngày hè thêm món canh mát mẻ, thanh dịu mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời có thể kể đến như:
Kích thích nguồn sữa mẹ
Nếu như chị em đang gặp phải tình trạng ít sữa sau sinh hãy bổ sung canh mồng tơi vào thực đơn hằng ngày. Bởi món ăn này sẽ có tác dụng kích thích nguồn sữa mẹ. Thành phần vitamin A3, B3 cùng với saponin, sắt cũng có tác dụng cho chị em mang thai.
Thanh nhiệt, giải độc
Những bát canh mồng tơi vào ngày hè oi bức sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc tố và cải thiện táo bón rất tốt. Bạn có thể dùng rau dã nát, lấy nước và pha cùng nước lọc để uống có tác dụng tuyệt vời cho việc hạ nhiệt. Hoặc mang rau chế biến thành món canh cũng rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Rau mồng tơi giúp da tươi trẻ
Không chỉ mang đến công dụng tốt cho sức khỏe, loại rau này còn giúp dưỡng da, chăm sóc làn da bởi thúc đẩy quá trình lưu thông máu cho làn da mịn màng, tràn đầy sức sống. Bởi trong rau có nhiều vitamin, khoáng chất đều là những thành phần cần thiết cho làn da khỏe mạnh.
Giảm đau nhức xương khớp
Bởi rau mồng tơi có tính hàn, do đó nếu như bạn bị bỏng, dã nước mồng tơi đắp lên cũng giúp chữa vết bỏng nhanh khỏi hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng rau hầm với chân giò ăn thường xuyên mang đến hiệu quả điều trị xương khớp hiệu quả.
Tốt cho trẻ em
Rau mồng tơi còn được đánh giá cao là nguồn dinh dưỡng tốt cho trẻ em ngay từ độ tuổi ăn dặm. Bởi loại rau này không gây dị ứng, dễ ăn, mềm có thể nấu canh cua, ngao, tôm đều rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu như đang trong tình trạng tiêu chảy tuyệt đối không nên ăn bởi tình trạng trở nên tồi tệ hơn.
Tăng cường chức năng sinh lý
Mồng tơi được đánh giá là loại rau có vị chua, khả năng thanh nhiệt, giảm mệt mỏi và tăng cường sinh lý cho nam giới. Bởi trong loại rau này có nhiều khoáng chất như Magie, canxi, sắt, kẽm, vitamin A, vitamin C,… những dinh dưỡng này có vai trò trong việc sản xuất tinh trùng ở nam giới.
Ngăn ngừa loãng xương
Hàm lượng canxi dồi dào có trong rau mồng tơi sẽ giúp tạo nên một hệ xương, răng khỏe mạnh, phòng ngừa loãng xương nhất là ở người mắc bệnh xương khớp. Trong mồng tơi có hàm lượng canxi lớn có thể bổ sung 55mg cho một bữa ăn.
Rau mồng tơi tốt cho thai phụ
Rau này còn giúp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh nhờ vào hàm lượng axit folic cũng như chất sắt dồi dào. Bởi hai thành phần này mang đến tác dụng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh và tốt cho tim mạch, ngừa ung thư.
Giảm lượng mỡ cơ thể
Trong rau mồng tơi có đặc tính nhớt, thành phần này sẽ có tác dụng hấp thu cholesterol. Từ đó, chất béo có trong nguồn thức ăn hằng ngày có thể được ngăn lại không cho qua mang ruột. Lọc ra ngoài qua đường phân giúp cơ thể bạn giảm được lượng mỡ đáng kể.
Chống oxy hóa
Trong mồng tơi còn có hàm lượng sắc tố carotenoid có tác dụng chống oxy hoá dồi dào sẽ giúp ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do nguy hiểm. Từ đó có thể ngăn ngừa ung thư và giúp cơ thể khỏe mạnh, làn da trẻ trung hơn.
Rau mồng tơi bảo vệ mắt
Mồng tơi được nghiên cứu là một loại rau có nhiều vitamin A nên hoàn toàn có thể hỗ trợ bảo vệ mắt, giúp chống đục thuỷ tinh thể, ngăn ngừa lão hoá thị giác. Hơn nữa, nếu bổ sung mồng tơi thường xuyên còn giúp cơ thể ngăn ngừa lại nhiều bệnh tật như ung thư phổi, vòm họng,…
Cải thiện hệ miễn dịch
Mồng tơi cũng được xếp vào nhóm thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể khi có hàm lượng vitamin C cao. Loại rau này sẽ giúp bạn khỏe mạnh, chống chọi với bệnh tật và giảm nguy cơ mắc bệnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Đối tượng nào không nên sử dụng mồng tơi?
Mặc dù sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng rau mồng tơi, một số đối tượng nên tránh sử dụng đó là:
Người sỏi thận
Mồng tơi là loại rau có hàm lượng purin tương đối cao, chúng sẽ chuyển hoá thành axit uric nên có thể tăng nguy cơ sỏi thận. Hơn nữa, thành phần axit oxalic có thể khiến nước tiểu tăng cao gây nên bệnh sỏi thận.
Người mới lấy cao răng xong
Nếu như bạn mới lấy cao răng xong cũng không nên ăn rau mồng tơi. Bởi thành phần Axit oxalic cung với chất nhầy trong răng sẽ khó tan dễ gây nên các mảng ố dễ bám vào răng mới vệ sinh xong.
Người đau dạ dày
Chất xơ có trong mồng tơi là dưỡng chất tốt cho cơ thể, nhưng cũng chính thành phần này khiến dạ dày của bạn trở nên khó chịu hơn nếu như sử dụng quá nhiều. Vì thế nếu mắc các hội chứng liên quan đến dạ dày không nên ăn loại rau này.
Những người tiêu chảy
Bởi rau có chất nhớt cao cùng với đặc tính hàn nên có hiệu quả trong điều trị táo bón. Cũng vì thế mà người bị tiêu chảy cũng không nên ăn loại rau này bởi nếu bạn nạp vào cơ thể càng khiến tình trạng bệnh nặng hơn.
Có thể bạn quan tâm:
- Nấm bào ngư – Nguồn dinh dưỡng hữu ích cho hệ tiêu hoá
- Quả roi – Loại quả thanh mát và bổ dưỡng ngày hè nóng bức
Ăn mùng tơi cần lưu ý gì?
Ngoài việc tránh ăn mồng tơi với một số đối tượng, khi ăn rau này bạn cũng nên cân nhắc một số điều trên:
- Bạn nên lưu ý nếu ăn phải rau mồng tơi bị phun thuốc sẽ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Rau sạch thường có đặc điểm màu xanh hơi vàng, phiến lá ngắn, dày và phần thân giòn. Nếu rau phun sẽ có màu xanh đậm và bóng lá hơn.
- Bạn cũng không nên kết hợp canh mồng tơi với thịt bò bởi lúc này sẽ dễ gặp tình trạng táo bón. Do đó bạn nên ăn rau này với một số món giàu hàm lượng vitamin C.
- Đặc biệt, bạn cũng không nên ăn mồng tơi để qua đêm bởi chúng có thể khiến bệnh trở thêm nặng hơn, khó tiêu, đầy hơi hoặc cũng có thể gây ung thư. Bạn cần phải cẩn thận trong việc lựa chọn, chế biến rau để vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng lại an toàn cho sức khỏe.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu hơn về rau mồng tơi công dụng cũng như cách sử dụng. Mong rằng bạn cũng có thêm kiến thức để có thể tự chế biến cho gia đình những bữa ăn thơm ngon, cung cấp đủ dinh dưỡng.
