Su su một loại quả không còn xa lạ trong thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình. Món ăn chế biến từ quả này cũng chinh phục khẩu vị của rất nhiều người. Vậy nhưng ít ai lại hiểu được công dụng của nó và những tác dụng phụ nếu không biết sử dụng đúng cách. Bài viết sau sẽ bật mí chi tiết cho bạn thông tin cơ bản về loại quả này nhé.
Thông tin chung về su su
Su su là một loại quả thuộc họ bầu bí, với vỏ bên ngoài màu xanh lục, hình quả lê và có đường gờ trên vỏ dễ dàng nhận biết. Thân cây dài vươn cao thành giàn cho quả treo lơ lửng. Ngọn su su có thể chế biến thành món ăn rất ngon và giàu giá trị dinh dưỡng.
Loại quả này có nguồn gốc từ Mexico nhưng đến nay có mặt ở hầu hết các nước trên thế giới. Chúng có chữa hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hoá rất tốt cho sức khỏe. Ở Việt Nam loại quả này luôn xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày và được nhiều người yêu thích.
Những lợi ích của su su đối sức khỏe
Su su không chỉ mang đến gia đình bạn món ăn thơm ngon, mới lạ cho bữa ăn gia đình. Trong loại quả này còn có nhiều dinh dưỡng mang đến công dụng thần kỳ cho sức khỏe của con người.
Bảo vệ tim mạch
Bạn nên nhớ rằng nếu cơ thể bạn thừa hàm lượng axit amin homocysteine dẫn tới tình trạng có sulfur trong máu dẫn tới các bệnh tim mạch. Đây cũng là nguyên nhân gây nên chứng đột quỵ của nhiều người. Nếu như bạn thường xuyên bổ sung su su trong bữa ăn hằng ngày, hàm lượng vitamin B có trong loại quả này giúp ngăn chặn việc hình thành loại axit amin homocysteine từ đó bảo vệ tim mạch tốt hơn.
Cải thiện hệ tiêu hoá
Chất xơ có trong su su sẽ có tác dụng giúp dạ dày hoạt động khỏe mạnh hơn, tăng cường chức năng của hệ tiêu hoá. Chất xơ có tác dụng hút nước nên sẽ giúp phân giãn nở, mềm ra từ đó giúp thành ruột đẩy phân ra ngoài dễ dàng và giúp đẩy lùi, hạn chế tình trạng táo bón.
Nhờ vào việc hấp thụ chất độc trong hệ tiêu hoá, giúp tăng khả năng hệ miễn dịch của hệ tiêu hoá. Hơn nữa, thành phần chất xơ trong quả này cũng giúp cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột sinh sôi nảy nở. Từ đó, sẽ giúp làm giảm nguy cơ nhiễm trùng, ngăn ngừa rối loạn tiêu hoá.
Su su bảo vệ sức khỏe thai kỳ
Trong quả này có chứa hàm lượng Folate cùng với vitamin B8 sẽ có vai trò quan trọng với chị em mang thai hoặc đang có ý định mang thai. Bởi giai đoạn đầu của quá trình mang thai, rất cần tới nguồn folate giúp não bộ và tủy sống của thai nhi phát triển khỏe mạnh. Hàm lượng folate còn có tác dụng phòng ngừa sinh non khi mang thai. Hàm lượng folate trong quả này tuyệt vời sẽ giúp cho kỳ thai nhi khỏe mạnh.
Tăng cường chức năng gan
Gan nhiễm mỡ là một trong những bệnh lý thường gặp ở nhiều người khi lượng mỡ ở gan quá nhiều. Nếu như hàm lượng mỡ trong gan nhiều sẽ cản trở quá trình hoạt động của lá gan.
Từ nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, chiết xuất từ su su có thể ngăn ngừa việc mỡ tích tụ ở gan. Từ đó, sẽ có tác dụng trong điều trị bệnh gan nhiễm mỡ và nhiều bệnh lý khác.
Bảo vệ xương chắc khỏe
Vitamin K có trong su su sẽ có tác dụng giúp cơ thể dễ dàng hấp thu canxi từ đó kết hợp với các vitamin, khoáng chất để tạo nên một hệ xương khỏe mạnh, dẻo dai hơn. Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học, nếu bạn ăn nhiều lệ mắc các bệnh về xương khớp sẽ giảm đi đáng kể.
Ngăn ngừa ung thư
Không những thế, su su còn có một hàm lượng vitamin C cực cao sẽ giúp chống oxy hoá mạnh mẽ. Thành phần này sẽ có vai trò bảo vệ tế bào cơ thể, từ đó ngăn chặn sự tấn công của gốc tự do. Do đó, những bệnh nhân bị ung thư có thể bổ sung mỗi ngày để giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Su su giúp ổn định huyết áp
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, su su là một trong những thực phẩm có hàm lượng kali cao sẽ giúp bệnh nhân giảm được 10% áp lực mạch máu. Theo đó, bệnh nhân huyết áp cao nên bổ sung loại quả này để ổn định huyết áp há hiệu quả. Nhiều thành phần dinh dưỡng cũng giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể khỏe mạnh hơn.
Tìm hiểu về nhựa su su
Rất nhiều người e ngại về nhựa của quả khi mà gọt vỏ bạn sẽ thấy rất nhiều nhựa mủ. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, nhựa quả này không có chứa độc tố hoàn toàn bình thường giống như nhựa quả dưa leo.
Tuy nhiên, để món ăn thơm ngon hơn, sạch sẽ hơn tốt nhất sau khi gọt vỏ bạn nên rửa sạch lại với nước. Đây là một loại quả giàu dinh dưỡng nên bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng và chế biến trong thực đơn ăn hằng ngày.
Những món ăn hấp dẫn
Bạn có thể dễ dàng mua ngoài chợ đặc biệt là vào mùa vụ. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên tự trồng bởi chỉ một củ giống, bạn có thể trồng thành một giàn với năng suất quả rất cao. Bạn cũng dễ dàng chế biến món ăn này thành nhiều loại khác nhau như:
- Su su luộc: Bạn nấu món quả này luộc cực đơn giản, bạn có thể luộc loại quả này cùng với cà rốt để tạo nên bữa ăn đa dạng màu sắc và hấp dẫn hơn. Luộc món này bạn chỉ cần chế biến thêm một bát nước chấm là dễ dàng có món ăn ngon.
- Quả xu xào trứng: Món quả này xào với trứng, cà rốt để ăn với cơm cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món ăn này đơn giản, dễ làm lại giàu dinh dưỡng cho thực đơn gia đình bạn.
- Xào với thịt bò: quả này kết hợp với thịt bò sẽ tạo nên các món có thể khiến người ăn một lần có thể nghiện. Chế biến món này cũng đơn giản, chỉ cần thái thịt bò mỏng ướp da vị, sau đó bỏ xào, cho su su vào sào tiếp chín là có thể thưởng thức.
- Canh su nấu tôm: Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng quả để nấu với canh tôm, vị ngọt của tôm kết hợp vị ngọt quả này sẽ giúp món ăn đậm đà khó quên.
- Quả Su xào tim heo: Đây là sự kết hợp của món ăn giàu dinh dưỡng, vị ngọt của tim keo, dai dai cùng với ngọt của quả này sẽ mang đến một bữa ăn thơm ngon, thích hợp với khẩu vị nhiều người.
- Xào với lòng gà: kết hợp lòng gà cũng cho ra món ăn độc đáo, không ngán cho bữa ăn gia đình nhà bạn, cách chế biến cũng rất đơn giản ai cũng có thể thực hiện.
Có thể bạn quan tâm:
- Rau mồng tơi và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe
- Nấm bào ngư – Nguồn dinh dưỡng hữu ích cho hệ tiêu hoá
Những tác dụng không mong muốn
Nếu như bạn sử dụng món ăn này một cách hợp lý sẽ không có tác dụng phụ cho sức khỏe. Nhưng theo nghiên cứu, su su có thể tương tác với một số loại thuốc sử dụng trong điều trị bệnh tim hay thuốc aspirin.
Ngoài ra, bạn cũng nên quan tâm khi gọt vỏ quả này bởi có rất nhiều nhựa mủ gây ngứa và bám chặt vào tay. Mặc dù không có tác hại gì và sẽ biến mất sau thời gian ngắn nên bạn hoàn toàn yên tâm.
Như vậy, su su là một loại quả quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày cẩ gia đình Việt. Bạn hãy thường xuyên bổ sung và thay đổi cách chế biến để tạo nên món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình bạn nhé.
