Bạn đã thử qua món sườn sốt chanh dây lạ miệng này chưa? Bài viết sẽ hướng dẫn cách làm sườn non sốt chanh dây ngon khó cưỡng lại ngay cho bạn nhé!
Sườn non sốt chanh dây thơm ngon, hấp dẫn bởi vị sườn dai dai hoà cùng nước sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt. Đây là một món ăn ngon lý tưởng để chiêu đãi bạn bè và gia đình đấy nha. Bắt tay vào làm ngay nhé!
1 Nguyên liệu làm sườn non sốt chanh dây
Nguyên liệu làm sườn non sốt chanh dây
- 500g sườn non
- 3 quả chanh dây
- Hành tím, tỏi băm, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Mẹo hay:
Để chọn sườn heo ngon, bạn nên chọn: Những miếng màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào thấy thịt đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Với món này, bạn nên dùng những miếng sườn nhiều nạc, ít hoặc không mỡ càng tốt. Ngoài ra nếu sườn có kèm theo sụn sẽ giúp món ăn của bạn giòn, ngon miệng hơn.
Để chọn chanh dây ngon, bạn nên chọn những quả cầm nặng tay, da trơn và có mùi thơm chín. Bạn dùng tay lắc quả chanh dây để kiểm tra độ đặc ruột, nếu quả mọng nước sẽ hơi nặng khi lắc.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm gà sốt chanh dây chua ngọt đơn giản tại nhà!
- Cách làm thịt bò sốt chanh dây thơm ngon cực cuốn
- Cách làm chanh dây mật ong thanh nhiệt cho ngày nóng
2 Cách làm món sườn sốt chanh dây
Bước 1 Sơ chế và ướp sườn
Đầu tiên, bạn đem sườn non ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bạn cho sườn vào tô, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều để gia vị thấm vào sườn, ướp từ 15 – 30 phút.
Bước 2 Làm nước sốt chanh dây
Tiếp theo, bạn cắt đôi chanh dây rồi lấy nước cốt và hạt chanh dây cho vào chén. Bạn cho 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh tương ớt vào chén chanh dây rồi khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Mách nhỏ: Nếu bạn không thích ăn hạt chanh dây thì có thể lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt nhé!
Bước 3 Chiên sườn
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên với lửa nhỏ, đến khi thấy sườn chín vàng 2 mặt là được. Sau khi chiên xong, bạn vớt sườn ra và cho lên đĩa.
Bước 4 Trộn sốt chanh dây với sườn
Tiếp đến, bạn dùng tiếp chảo vừa chiên sườn, đổ bớt dầu sao cho trong chảo còn khoảng 20ml dầu ăn. Bạn cho 5g hành băm và 5g tỏi băm vào để phi thơm.
Sau đó, bạn đổ nước sốt chanh dây đã pha vào chảo, đun sôi. Đến khi nước sốt sánh lại, bạn cho tiếp sườn vừa chiên vào chảo, đảo đều với lửa lớn trong 1 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn trình bày ra đĩa là xong.
Mẹo hay: Trong lúc đun nước sốt chanh dây, nếu sốt quá đặc hoặc bị rút nhiều nước thì bạn có thể cho thêm từ 10 – 20ml nước lọc vào chảo và nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị nhé.
3 Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay đĩa sườn non sốt chanh dây thơm ngon, nức mũi, trang trí thêm ngò, chanh dây và ớt. Thịt sườn mềm, thấm đẫm nước sốt sóng sánh, thơm vị chua chua ngọt ngọt của chanh dây tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Xem thêm:
- Nấm hương và khám phá đặc tính và công dụng cực kỳ hiệu quả
- Nấm rơm – Thực phẩm dễ tìm sánh ngang với sơn hào hải vị
Với hướng dẫn cách làm sườn non sốt chanh dây ngon khó cưỡng lại sẽ đem tới một món ngon cho bạn và gia đình. Chúc bạn thành công!
Tổng hợp: nongsan365.net
