Súp lơ – loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao trở thành một món ăn quen thuộc đối với các gia đình Việt hiện nay. Vậy bông cải có những loại nào và có tác dụng gì cho sức khỏe mà được nhiều người yêu thích đến vậy. Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn trả lời cho những thắc mắc ở trên.
Thông tin chi tiết về súp lơ
Súp lơ là một loại rau thuộc họ nhà cải được trồng rất phổ biến ở nước ta với hai loại phổ biến chính là bông cải xanh và bông cải trắng. Đây là loại rau được gieo trồng bằng hạt, mọc ở đầu và có bông lớn dùng để chế biến nhiều món ăn vô cùng dinh dưỡng và hấp dẫn. Bông cải có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao nên cực kỳ tốt cho sức khoẻ, cụ thể là cứ 100g có chứa:
- 2.7g chất xơ
- 45mg canxi
- 0.75mg sắt
- 317mg kali
- 25 mg magie
- 1.5g đường
- 67mg photpho
- 2.83g protein
- Vitamin A, B, C.
Súp lơ có mấy loại?
Súp lơ được phân chia làm hai loại là bông cải trắng và xanh, nhiều người thường thắc mắc không biết loại nào tốt hơn, có giá trị dinh dưỡng cao hơn? Xét về lượng canxi và chất xơ có lẽ bông cải xanh sẽ nhỉnh hơn một chút, tuy nhiên nếu xét về lợi ích thì cả hai loại bông cải đều tốt như nhau.
Bởi loại rau này có hàm lượng calo rất thấp, chứa nhiều chất xơ, các khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, cả hai hai loại đều có thể chế biến rất đa dạng các món ăn, khi kết hợp cùng một số thực phẩm khác sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Điểm danh những lợi ích của súp lơ đối với sức khỏe
Vì có hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên loại rau này được lựa chọn sử dụng hàng ngày để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của loại rau được xem là “thần dược”:
Súp lơ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Trong loại rau này có một lượng lớn folate cùng vitamin C là những khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể. Nếu bạn có sứ đề kháng mạnh mẽ sẽ giúp phòng chống được những tác nhân gây những bệnh thông thường.
Hỗ trợ giải độc cho cơ thể
Vì súp lơ là loại rau thuộc họ nhà cải nên có chứa nhiều chất xơ, bổ sung thực phẩm này hàng ngày sẽ giúp thanh lọc cơ thể cực kỳ tốt. Ngoài ra, loại rau này còn giúp quá trình giải độc gan và loại bỏ những chất độc ra khỏi cơ thể qua hệ bài tiết.
Sử dụng súp lơ là phương pháp giảm cân hiệu quả
Súp lơ là thực phẩm bổ sung lượng chất xơ rất lớn nhưng lại có rất ít calo nên rất thích hợp cho những người muốn giảm cân. Ngoài ra, loại rau này hoàn toàn không chứa đường hay những chất béo nên việc sử dụng hàng ngày sẽ duy trì cân nặng của bạn.
Vì vậy, ai đang hướng tới một vóc dáng cân đối thì đừng quên bổ sung loại rau vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hơn nữa, súp lơ còn giúp hỗ trợ triệu chứng táo bón, nếu bé nhà bạn đang gặp tình trạng này, hãy chế biến loại thực phẩm này thành những món ăn hấp dẫn cho bé.
Làm đẹp cho làn da
Việc làm đẹp và bảo vệ làn da luôn là vấn đề được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những chị em. Hiện nay, môi trường có rất nhiều tác nhân ảnh hưởng đến làn da của bạn như ô nhiễm không khí, khói bụi,… Súp lơ có hàm lượng vitamin A và C rất lớn có khả năng chống lại sự oxy hóa, giúp da luôn tươi trẻ, sáng mịn hạn chế nhiều tác nhân từ môi trường bên ngoài.
Làm tóc luôn bóng mượt và chắc khỏe
Mái tóc được xem là một tiêu chuẩn để đánh giá vẻ đẹp của con người vì vậy việc chăm sóc mái tóc được chú trọng trong việc chăm sóc. Chế độ ăn uống hợp lý và khoa học sẽ giúp nuôi dưỡng và kích thích sự mọc tóc chắc khoẻ và mềm mượt. Súp lơ là thực phẩm hỗ trợ kích thích tóc mọc nhanh và nuôi dưỡng tuyến bã nhờn luôn bồng bềnh.
Hạn chế các dị ứng
Một tác dụng bất ngờ của loại rau này chính là giảm được các triệu chứng của dị ứng, mẩn ngứa do cơ địa hay thay đổi thời tiết. Bởi vì trong súp lơ có chứa rất nhiều sulforaphane, một hợp chất giúp giảm tình trạng dị ứng, chảy mũi, hắt hơi.
Sử dụng súp lơ hỗ trợ cho người bệnh huyết áp
Bông cải có được nguồn magie, kali, photpho dồi dào có tác dụng thúc đẩy các hoạt động của các tế bào, giúp cân bằng huyết áp. Những người có vấn đề về huyết áp nên bổ sung loại rau này hàng ngày.
Phòng chống được bệnh ung thư
Trong thành phần của súp lơ có indole-3-carbinol được gọi là I3C là một chất chống oxy hóa phòng chống được các bệnh ung thư và các bệnh liên quan đến các cơ quan sinh sản. Nhiều nghiên cứu cho rằng, bông cải còn có khả năng phòng chống những bệnh ung thư gan, phổi, dạ dày.
Những lưu ý khi sử dụng súp lơ
Súp là là loại rau mang tới hàm lượng vitamin cùng khoáng chất rất cao có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng bạn cần lưu ý một số điều sau để mang lại hiệu quả tốt nhất.
- Nếu bông cải bị mốc, xuất hiện những đốm đen hoặc chúng bị đổi màu thì tuyệt đối đừng ăn vì có thể sẽ gây ngộ độc ảnh hưởng đến sức khoẻ của người dùng.
- Khi những bông súp lơ có phần hoa li ti màu vàng là đã bị phân huỷ nên cũng không nên sử dụng chúng.
- Trong bông cải thường hay có những con sâu nhỏ nằm sâu bên trong nên để loại bỏ chúng bạn hãy ngâm súp lơ vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó lấy ra rửa sạch và tiến hành chế biến món ăn.
- Trong quá trình chế biến bông cải không nên luộc quá chín vì sẽ làm thực phẩm này mất đi giá trị dinh dưỡng có trong rau.
- Những người nên hạn chế sử dụng súp lơ là phụ nữ mang thai, bệnh nhân đau dạ dày, bị bệnh gout vì có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ và làm các triệu chứng của bệnh thêm nghiêm trọng.
Cách lựa chọn súp lơ ngon và chất lượng
Với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ mà bông cải được rất nhiều người yêu thích sử dụng trong bữa cơm hàng ngày. Vì vậy, việc lựa chọn súp lơ như thế nào để tươi ngon và đảm bảo chất lượng là mối quan tâm của rất nhiều người. Bạn có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây để có thể chọn được những bông cải tươi ngon nhất.
Chọn bông cải theo vụ mùa
Không riêng gì súp lơ mà tất cả các loại thực phẩm nếu sử dụng theo mùa đều rất đảm bảo chất lượng và an toàn hơn cho người sử dụng. Thời vụ của bông cải trắng là vào khoảng tháng 12 đến tháng 4 năm sau, còn bông cải xanh là vào tháng 7 đến cuối tháng 10. Nên sử dụng bông cải vào đúng mùa vụ sẽ luôn tươi ngon và chất lượng.
Chọn súp lơ theo màu sắc
Màu sắc là một tiêu chí để lựa chọn bông cải có ngon hay không? Bạn nên chọn bông cải có màu sắc tươi sáng và đều màu, những bông cải trắng càng trắng sẽ càng tươi ngon, còn bông cải xanh có màu càng đậm sẽ càng ngọt hơn.
Theo hình dáng và kích thước của bông cải
Nên chọn những bông cải có hình dáng tròn đều, những nhánh bông khít nhau, ít khoảng trống, cuống lá xanh tươi và không bị héo, cầm lên nặng tay. Không lựa chọn những bông cải đã nở hoa và đổi màu, có dấu vết côn trùng cắn.
Có thể bạn quan tâm:
- Dưa hấu và những lợi ích tuyệt vời có thể bạn chưa biết
- Lợi ích quả Kiwi mang lại đối với sức khỏe người tiêu dùng
Bài viết trên đây là những thông tin chi tiết về đặc điểm, phân loại cùng những lợi ích bất ngờ mà súp lơ mang tới sức khoẻ. Còn chần chừ gì mà không bổ sung bông cải vào khẩu phần ăn hàng ngày của gia định bạn.
