Món đậu bắp xào thịt bò với hương vị thịt bò đậm đà đặc trưng cùng với vị đậu bắp giòn dai và mềm ngọt chắc chắn cả nhà đều yêu thích đấy.
1. Cách chế biến đậu bắp xào thịt bò
Nguyên liệu làm món thịt bò xào đậu bắp
- 400g thịt thăn bò
- 200g đậu bắp
- Tỏi, gừng đã băm nhỏ
- 2 muỗng nước tương
- 1 muỗng đường trắng
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng bột bắp
- ¼ muỗng muối ăn
Tham khảo thêm:
- Cách làm đậu bắp xào tỏi vừa ngon vừa bổ cho người bị bệnh khớp
- 11 món ngon từ đậu bắp khiến cả nhà mê mẩn tham khảo ngay
- 10 cách làm món đậu bắp xào ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình
Cách làm món thịt bò xào với đậu bắp ngon ngon
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
- Đậu bắp sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đun sôi nồi nước, cho đậu bắp vào rồi luộc trong khoảng 1 phút rồi bạn vớt ra để ráo.
- Tiếp theo bạn cắt bỏ phần đầu và thái thành miếng chéo nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò rồi thái thành những khối hình vuông nhỏ vừa ăn.
- Sau đó ướp thịt bò thăn cùng với 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng tinh bột bắp, 1 muỗng hạt tiêu đen xay và trộn đều hết lên cho gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3: Đậu bắp xào thịt bò
- Bắc chảo lên trên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn vào rồi bạn đun nóng. Cho tiếp thịt bò vào để xào cho săn lại.
- Tiếp đến bạn sẽ cho tỏi và gừng băm vào rồi đảo đều.
Bước 4: Thưởng thức
- Cuối cùng, bạn cho đậu bắp vào xào chung, thêm luôn nước ướp thịt bò vào để xào chung và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn.
- Tiếp tục bạn sẽ xào cho đến khi bạn thấy đậu bắp đã bắt đầu vừa chín tới thì bạn có thể tắt bếp.
Bông cải xanh xào thịt bò ngon thơm bổ dưỡng ăn mãi không ngán lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
2. Cách làm đậu bắp xào thịt bò ngũ vị hương
Nguyên liệu làm thịt bò xào đậu bắp ngũ vị hương
- 500g thịt bò
- 200g đậu bắp
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa ngũ vị hương
- Hạt nêm, mè rang(vừng rang)
- Rau sống
- Gia vị khác đi kèm như dầu ăn, đường,…
Cách làm đậu bắp xào thịt bò ngũ vị hương thơm ngon
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thái thịt bò
- Thịt bò sau khi bạn mua về, bạn đem rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Khi thái, thì bạn nên thái theo thớ ngang để khi chín thì thịt sẽ mềm, không bị cứng và ăn sẽ không bị dai.
- Cho thịt vào trong tô và ướp cùng với một ít thìa đường trắng, ⅓ thìa hạt tiêu xay nhỏ, ⅓ thìa muối ăn, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nhỏ ngũ vị hương, 1 thìa dầu mè và 1 thìa nhỏ tỏi băm nhuyễn.
- Trộn đều hết lên cho gia vị được ngấm đều và bạn để ướp trong khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Chuẩn bị đậu bắp, rau sống
Sơ chế đậu bắp
- Đậu bắp bạn sẽ cắt bỏ phần đầu và tước bỏ hết phần xơ bò đi. Sau đó bạn đem rửa sạch và thái thành miệng nhỏ hình bình hành.
- Rau sống thì bạn cũng nhặt sạch rồi đem ngâm cùng với nước muối pha loãng và để ráo nước.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên trên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn cùng với 1 thìa bơ vào, chờ đến khi bạn thấy bơ tan thì bạn đổ thịt bò vào rồi xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Khi thấy thịt bò đã chín tái thì bạn sẽ cho tiếp đậu bắp vào xào cùng.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi bạn tiếp tục xào cho đến khi thấy đậu chín thì bạn tắt bếp.
- Bạn sẽ cho thịt bò vừa nấu xong ra một cái đĩa và dùng ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn đấy. Để món đậu bắp xào thịt bò của chúng ta sẽ được hấp dẫn hơn thì bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu xay và hành lá lên trên đĩa thịt nhé!
3. Cách nấu thịt bò xào đậu bắp và dứa
Nguyên liệu làm thịt bò xào đậu bắp với dứa
- 200g thịt bò
- 2 quả dứa(dứa chín nhé)
- 200g đậu bắp
- Hành tím băm nhỏ
- Bột năng khô
- nước tương
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu xay, đường trắng, dầu hào
Cách nấu đậu bắp xào thịt bò và dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò
- Đầu tiên, bạn sẽ rửa sạch thịt bò, thái thành miếng mỏng và ướp cùng với một ít hạt tiêu xay, hành tím băm, hạt nêm. Trộn đều hết lên và ướp từ 15 – 20 phút cho thịt và gia vị ngấm đều.
- Đậu bắp bạn rửa sạch, để ráo nước rồi đem cắt chéo thành những miếng nhỏ
Bước 2: Chế biến món ăn
- Bắc chảo lên trên bếp, cho vào một ít dầu ăn và bạn đun nóng rồi đổ thịt bò vào để xào sơ qua. Với bước xào thịt bò này thì bạn cần xào thịt đều tay và nhanh tay trong lửa lớn. Để thịt bò sẽ được mềm, miếng thịt sẽ chín nhanh, chín đều và màu thịt trông cũng đẹp mắt hơn.
- Tiếp theo bạn đổ đậu bắp vào trong chảo xào chung và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi xào đậu bắp thì bạn cũng phải xào cho đều tay, xào vừa chín tới thôi để đậu bắp sẽ không bị nát.
- Sau đó, bạn cho dứa vào để nấu chung, chỉ cần sơ đảo qua cho miếng dứa có độ mềm thì bạn tắt bếp.
4. Cách nấu đậu bắp xào thịt bò kèm dứa lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g thịt bò
- 2 miếng dứa chín
- nửa củ hành tây
- nửa củ hành tím băm nhỏ
- 200g đậu bắp
- Gia vị
- nửa muỗng bột năng
- nửa muỗng xì dầu
Có thể bạn quan tâm:
- Bắp cải – Loại thực phẩm vô cùng hữu ích cho sức khỏe
- Quả trứng – Nguồn cung cấp protein dồi dào cho sức khỏe
Cách làm đậu bắp xào thịt bò kèm dứa không ngán
Bước 1: Tẩm ướp thịt bò
- Để bạn có thể chế biến được một món đậu bắp xào thịt bò thật hấp dẫn, đầu tiên đó là bạn sẽ tiến hành rửa sạch thịt bò.
- Sau đó, bạn thái mỏng và ướp cùng với tiêu xay, hành tím, bột nêm. Rồi trộn đều hết lên và để trong vòng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thái hành tây
- Hành tây bạn bỏ vỏ, thái thành hình múi cau và đem trần sơ qua bằng nước sôi rồi bạn vớt ra để ráo.
- Đậu bắp bạn rửa sạch rồi thái nhỏ thành từng khúc vừa ăn.
Bước 3: Xào thịt bò với đậu bắp
Xào đậu bắp
- Bắc chảo lên trên bếp, cho vào một ít dầu ăn vào bạn chờ đến khi dầu nóng thì bạn cho đậu bắp vào xào sơ.
- Tiếp theo bạn đổ thịt bò vào rồi đảo đều và nhanh tay xào trên lửa lớn.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
Cho hành tây vào và đảo lại thêm một lần nữa rồi bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng nhé.
Bước 5: Thưởng thức
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho dứa vào đảo đều rồi bạn tắt bếp. Múc ra đĩa, thêm ít rau ngò trang trí là hoàn thành nè.
5. Một số lưu ý khi chế biến món đậu bắp xào thịt bò
- Trong hạt đậu bắp thì có chứa hàm lượng chất xơ cao và rất có lợi cho sức khỏe. Do đó, khi bạn chọn mua đậu bắp thì bạn nên chọn những quả vẫn còn tươi mà vừa hái xuống (vỏ và cuống quả vẫn còn xanh), trông quả vẫn còn non, có vỏ mềm mịn và không bị dập nát.
- Để làm các món xào thì bạn nên chọn thịt thăn hoặc chọn thịt phi lê. Khi xào thịt sẽ mềm hơn, không bị dai. Thịt bò thì phải được xào bằng lửa lớn, khi chín tới thì bạn nên tắt bếp ngay. Nếu như bạn nấu lâu hơn thì thịt sẽ bị dai và giảm đi độ ngon ngọt vốn có.
- Khi thái thịt để xào thì bạn lưu ý là nên thái ngang thớ thịt để giúp thịt bò khi ăn sẽ không bị dai. Cho vào trong ngăn đá tủ lạnh để thịt sẽ hơi cứng lại, sau đó lấy ra cắt được một cách dễ dàng.
- Khi ướp thịt bò thì bạn ưu tiên ướp với dầu ăn hoặc giấm hoặc rượu. Các nguyên liệu này bạn sẽ giúp thịt bò nhanh mềm.
- Những người mà bị mắc một số bệnh sau thì nên hạn chế ăn thịt bò: Bệnh mỡ máu, bệnh cao huyết áp, bệnh u xơ tử cung, bệnh thủy đậu, bệnh sỏi thận, kể cả những người có hệ tiêu hóa kém.
- Không nên ăn thịt bò cùng với một số loại thực phẩm như là đậu đen, đậu nành, hạt dẻ, lươn, hẹ….
Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu món đậu bắp xào thịt bò rồi đúng không nào. Thêm một món mới vào thực đơn gia đình bạn, vừa thơm ngon lại đủ dinh dưỡng nhé.
Tổng hợp: nongsan365.net
