Bạn muốn tìm hiểu thông tin về chủ đề: đậu bắp bao nhiêu Calo và ăn đậu bắp có giảm cân không? Để giúp mọi người giải đáp toàn bộ thắc mắc về loại thực phẩm quen thuộc này hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây
1. Thành phần dinh dưỡng của đậu bắp
Đậu bắp còn được biết với nhiều tên gọi khác là mướp tây, bắp còi, bông vàng, thảo cà phê, gôm… thường được trồng nhiều ở vùng ôn đới, nhiệt đới. Tại Việt Nam thì loại cây này trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Nam.
Tham khảo thêm:
- Cách ngâm đậu bắp để uống đơn giản mà chất lượng ít người biết
- Cách chữa khô khớp bằng đậu bắp cải thiện tình trạng rõ rệt
- 25 tác dụng của đậu bắp với sức khỏe phụ nữ, bạn đã rõ?
Quả đậu bắp có màu xanh lá, là dạng quả nang dài khoảng 20 cm, có chứa nhiều đường gân dọc thân và chứa nhiều hạt màu trắng.
Theo dữ liệu của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam cho biết: quả đậu bắp chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất mà cơ thể cần thiết. Cụ thể, 100g đậu bắp sống chứa:
- Năng lượng: 33 Calo
- Protein: 1.9g
- Chất béo: 0.2g
- Carbohydrate: 7.5g
- Chất xơ: 3.2g
- Đường: 1.5g
- Khoáng chất: Kali (299mg), Natri (7mg), Magie (57mg), Canxi (82mg), Sắt (0.6mg), Niacin, Photpho và Đồng…
- Vitamin: Folate – Vitamin B9 (60mcg), Thiamin – Vitamin B1 (0.2mg), Vitamin K (31.3mg), Vitamin C (23mg), Vitamin B6 (0.215mg), Vitamin A (36mcg)…
2. Đậu bắp bao nhiêu Calo?
Sau khi đã biết được thông tin cụ thể về từng thành phần dinh dưỡng của đậu bắp chắc hẳn mọi người đã có thể tự mình trả lời cho câu hỏi đậu bắp bao nhiêu Calo? Rất đơn giản đó chính là 100g đậu bắt sống chứa 33 Calo.
Vậy còn đậu bắp luộc bao nhiêu bạn biết chưa? Theo các chuyên gia thì khi luộc thì lượng Calo và một số ít chất dinh dưỡng trong đậu bắp sẽ có thay đổi đôi chút. Cụ thể thì Calo trong đậu bắp luộc sẽ giảm xuống còn khoảng 22 – 25 Calo.
3. Ăn đậu bắp có giảm cân không?
Trước khi giải đáp về việc ăn đậu bắp có giảm cân không thì trước tiên WikiSport muốn giải thích đôi chút về nguyên tắc ăn uống đó chính là nguyên nhân tăng cân do ăn thực phẩm giàu Calo, chất béo. Còn giảm cân sẽ thường là sử dụng thực phẩm giàu chất xơ.
Trong 100g đậu bắp chỉ chứa khoảng 33 Calo, 0.2g chất béo nhưng lại chứa tận 3.2g chất xơ. Cho nên, dựa trên nguyên tắc trên thì mọi người dễ dàng nhận thấy khi ăn đậu bắp đúng cách sẽ không gây tăng cân mà thậm chí còn có tác dụng giúp giảm cân hiệu quả nhờ lượng chất xơ tương đối cao. Chất xơ trong đậu bắp sẽ giúp mọi người cảm thấy nhanh lo, lo lâu và giảm cơn thèm ăn từ đó giảm lượng Calo hấp thụ vào cơ thể, đồng thời còn giúp ổn định đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng khả năng trao đổi chất trong cơ thể, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đốt cháy mỡ thừa.
Tóm lại: nếu mọi người đang tìm kiếm thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả thì hãy liệt kê ngay đậu bắp vào danh sách thực đơn ăn kiêng của bản thân nhé.
4. Những lợi ích của việc ăn đậu bắp đối với sức khỏe
Với bảng thành phần dinh dưỡng giàu Vitamin, khoáng chất có trong đậu bắp, ngoài việc hỗ trợ tốt cho việc giảm cân thì đậu bắp còn mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, có thể kể đến như:
- Ngăn ngừa thiếu máu: Trong thành phần đậu bắp chứa nhiều loại Vitamin (K, B…), khoáng chất (Sắt, Kẽm, Kali, Magie…). Những chất này khi được hấp thu vào cơ thể sẽ giúp thúc đẩy khả năng sản sinh ra các tế bào hồng cầu tốt hơn, từ đó giảm ngăn ngừa, giảm thiểu tối đa tình trạng thiếu máu.
- Điều trị bệnh tiểu đường: Theo các chuyên gia thì đậu bắp có chứa hoạt chất Insulin. Chính nhờ hoạt chất này có tác dụng giảm hàm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường nếu sử dụng thường xuyên.
- Cải thiện sinh lý nam giới: Do trong quả đậu bắp chứa Glucid dạng phức hợp Polysaccharide và nhiều dưỡng chất khác nên cực kỳ tốt cho việc thúc đẩy quá trình lưu thông máu, bơm máu đến dương vật giúp hỗ trợ điều trị rối loạn cương dương, cải thiện sinh lý phái mạnh hiệu quả.
- Giảm thiểu tình trạng ho, viêm họng: Bằng cách lấy lá và quả đậu bắp để nấu nước uống hoặc súc miệng là một trong những bài thuốc dân gian cực kỳ tốt, hiệu quả trong việc điều trị ho và viêm họng.
- Giảm thiểu lượng Choleterol xấu: Nhờ hàm lượng chất xơ khó hòa tan và chuyển hóa có trong đậu bắp giúp làm giảm lượng Cholesterol xấu trong máu một cách đáng kể. Vì lý do này nên rất nhiều người mắc bệnh tim mạch hiện nay thường được các chuyên gia y tế khuyên bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn hàng ngày.
- Cải thiện hoạt động đường tiêu hóa: Đậu bắp rất giàu chất xơ. Mà chất xơ rất hữu ích trong quá trình thúc đẩy tăng cường nhu động ruột để đào thải độc tố từ, đó cải thiện hoạt động của tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên do đậu bắp cũng chứa hàm lượng Fructan cao nên những người mắc hội chứng ruột kích thích không nên ăn quá nhiều vì dễ gây tiêu chảy.
- Giảm thiểu nguy cơ bị loãng xương: Vitamin K và Folate trong đậu bắp là những dưỡng chất có tác dụng tăng mật độ xương, ngăn ngừa nguy cơ bị loãng xương.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Đậu bắp rất giàu Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác. Những chất này giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể bằng cách hoạt động chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể. Vitamin C cũng kích thích sản xuất nhiều tế bào bạch cầu hơn (là các tế bào có nhiệm vụ bảo vệ chống lại các tác nhân gây bệnh).
- Phòng chống bệnh ung thư: Đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa và một loại Protein gọi là Lectin nên có thể ức chế sự phát triển và chống lại các gốc tự do gây hại có thể dẫn đến ung thư.
- Giúp làm đẹp da: Vitamin C và Pectin trong đậu bắp có khả năng phục hồi các mô cơ thể, tăng cường độ đàn hồi cho da từ đó giúp làn da của bạn tươi trẻ và tràn đầy sức sống. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác trong đậu bắp cũng có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành sắc tố da và giúp trẻ hóa làn da.
- Có lợi cho phụ nữ mang thai: Đối với phụ nữ mang thái nếu hàm lượng Folate hấp thu vào cơ thể thấp có thể dẫn đến sẩy thai hoặc gây ra các vấn đề cho đứa trẻ, bao gồm các bệnh như tật nứt đốt sống, di tật… Trong khi đó đậu bắp lại là thực phẩm có chứa hàm lượng Folate cao, bởi vậy các bác sĩ thường khuyên phụ nữ nên bổ sung nhiều đậu bắp vào thực đơn ăn uống hàng ngày trong giai đoạn thai kì sẽ tăng cường sức khỏe cho cả mẹ lẫn bé.
- Tốt cho mắt: Đậu bắp có hàm lượng cao Vitamin A, Vitamin C giúp cải thiện thị lực, bảo vệ đôi mắt tránh gặp mắc các bệnh như: khô mắt, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
5. Đối tượng nào không nên sử dụng đậu bắp giảm cân?
Mặc dù đậu bắp mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại thực phẩm này. Dưới đây là những đối tượng không nên sử dụng đậu bắp giảm cân:
- Những người có hệ tiêu hóa kém hoặc người đang điều trị bệnh về đường tiêu hóa.
- Những người mắc bệnh sỏi thận.
- Những người mắc triệu chứng đông máu hoặc đang sử dụng thuốc chống đông máu.
- Những người mắc bệnh viêm khớp hoặc có dấu hiệu lõa hóa khớp.
6. TOP 6 cách chế biến đậu bắp giảm cân hiệu quả
Để giúp mọi người biết thêm về nhiều cách chế biến đậu bắp giảm cân hiệu quả thì dưới đây WikiSport chia sẻ đến mọi người một số món ăn ngon miệng sử dụng nguyên liệu chính là đậu bắp. Hướng dẫn làm từng món như sau:
6.1. Nước đậu bắp
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g đậu bắp
- 200ml nước lọc
Cách chế biến:
- Rửa sạch đậu bắp rồi cắt bỏ phần cuống, để ráo. Chú ý, để đậu bắp nhanh ra hết chất nhờn thì mọi người nên cắt đậu bắp thành những lát thật mỏng hoặc băm nhuyễn trước khi tiến hành ngâm.
- Tiếp đến, cho đậu bắp thái lát trước vào cốc nước đã chuẩn bị và ngâm khoảng 10 tiếng hoặc qua 1 đêm.
- Cuối cùng sau khi ngâm đủ thời gian thì tiến hành vớt đậu bắp ra và thưởng thức thành quả.
6.2. Đậu bắp luộc
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200 – 300g đậu bắp
- Muối hạt
Cách chế biến:
- Mang đậu bắp ra rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và một ít ở đầu rồi ngâm với nước muối pha loãng trong 3 – 5 phút (ngâm đậu bắp trong nước muối giúp giảm độ nhớt của đậu bắp sau khi luộc). Sau đó tiếp tục rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Bật bếp Bắc một cái nồi lên bếp, rồi cho một ít muối vào, đun lên cho nước sôi.
- Đổ nước lọc vào nồi sau đó cho thêm ít muối (cho một ít muối vào nước luộc rau, sẽ giúp cho đậu bắp xanh hơn, ngọt hơn) rồi đun lên đợi đến khi nước bắt đầu sôi sủi bọt thì cho đậu bắp vào.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 – 3 phút, rồi tắt bếp vớt đậu bắp ra đĩa.
Chú ý: khi luộc không nên đậy nắp nồi lại, để đậu bắp được xanh, không bị vàng và không nên luộc đậu bắp quá lâu, đậu bắp sẽ bị dai, không được giòn và ngọt, ngoài ra nó còn bị ra nhớt nhiều hơn nữa.
6.3. Đậu bắp xào tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200 – 300g đậu bắp
- Vài tét tỏi bóc sẵn, băm nhỏ
- Dầu ăn, gia vị (hạt nêm, hạt nêm, tiêu…)
Có thể bạn quan tâm:
- Bắp cải – Loại thực phẩm vô cùng hữu ích cho sức khỏe
- Quả trứng – Nguồn cung cấp protein dồi dào cho sức khỏe
Cách chế biến:
- Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, có thể cắt lát xéo vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay hoặc để cả quả.
- Luộc qua đậu bắp trong lồi nước sôi khoảng 3 phút cho mềm và chín rồi vớt ra để ráo.
- Cho dầu ăn vào chảo (khoảng 2 – 3 thìa Café dầu ăn) sau đó đặt lên bếp đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi đến khi thơm thì cho tiếp đậu bắp đã luộc vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều. Chú ý xào nhỏ lửa khoảng 3 phút.
- Cuối cùng tắt bếp, đổ đậu bắp xào tỏi ra đĩa và thưởng thức.
6.4. Đậu bắp lăn bột chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g đậu bắp
- 50g bột chiên giòn
- Dầu ăn, tương ớt
Cách chế biến:
- Rửa sạch cắt bỏ phần cuống đậu bắp rồi để ráo nước.
- Cho bột chiên giòn vào tô (bát) pha thêm ít nước vào thành hỗn hợp hơi sền sệt và lăn đậu bắp vào bột chiên giòn. Chú ý không pha lỏng sẽ khó làm bột bám vào đậu bắp.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đậu bắp vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra và thưởng thức.
6.5. Đậu bắp xào sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200 – 300g trái đậu bắp
- 2 muỗng súp sả bằm
- 1 muỗng cafe ớt bột
- 1 muỗng súp tỏi băm
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- Dầu ăn vừa đủ, nước tương
Cách chế biến:
- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu, cuống,chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng súp sả bằm, 1 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng súp tỏi băm, 2 muỗng cafe hạt nêm phi lên đến khi có mùi thơm thì cho đậu bắp vào đảo đều 3 – 5 phút cho thấm gia vị.
- Tắt bếp, đổ đậu bắp vào ra đĩa và thưởng thức khi nóng.
6.6. Salad đậu bắp
Nguyên liệu chế biến:
- 200g đậu bắp
- ½ trái cà chua thái hạt lựu nhỏ
- 1 trái kiwi thái hạt lựu nhỏ
- ¼ củ hành tây thái lát mỏng rồi băm nhỏ
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước chanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối tùy khẩu vị
Cách chế biến:
- Đậu bắp rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước muối sau đó ngâm luôn vào nước lạnh vớt ra để cho ráo nước.
- Trộn toàn bộ các nguyên liệu còn lại chuẩn bị trước đó vào một chiếc tô lớn nêm gia vị cho vừa ăn để khoảng 5 phút để làm hỗn hợp sốt.
- Xếp salad đậu bắp ra đĩa rưới đều sốt lên trên rồi thưởng thức.
Bài viết giải đáp thắc mắc về chủ đề đậu bắp bao nhiêu Calo? đến đây là kết thúc. Mong rằng với những thông tin bài viết cung cấp mọi người sẽ biết thêm nhiều kiến thức bổ ích trong việc sử dụng đậu bắp giảm cân nhé.
