Chanh dây là một loại trái cây giàu hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Nhiều người vẫn gọi với cái tên là chanh leo, tuy nhỏ nhưng trong mỗi quả chanh này rất nhiều vitamin, khoáng chất và các dinh dưỡng khác. Cùng khám phá những công dụng tuyệt vời cũng như cách chế biến để có thức uống thơm ngon, bổ dưỡng.
Những công dụng chanh dây mang lại
Chanh dây luôn hấp dẫn với nhiều người không chỉ mùi thơm dễ chịu mà còn có vị ngọt thanh khoái khẩu mang đến nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn là người mê loại quả này còn gì tuyệt vời hơn khi vừa được thưởng thức lại vừa chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của mình.
Chanh dây giúp ổn định đường huyết
Với chỉ số đường huyết thấp, hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp người bệnh tiểu đường giảm lượng đường trong máu, ổn định đường huyết. Trong chanh dây còn giàu pectin sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu và không tăng lượng calo nên bạn cũng có thể yên tâm nếu như đang có ý muốn giảm cân.
Phòng ngừa ung thư
Hàm lượng chất chống oxy hoá trong chanh dây cao thế nên sẽ mang đến công dụng chống lại các gốc tự do gây bệnh cho con người. Và trong chanh dây sẽ có dồi dào hàm lượng flavonoid, vitamin A, hạn chế tế bào ung thư tấn công. Piceatannol là thành phần góp mặt trong quả chanh leo giúp tiêu diệt tế bào gây ung thư trực tràng.
Bảo vệ tim mạch
Trong quả chanh dây còn có hàm lượng kali cực cao, đây là một dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Khoáng chất này sẽ hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu, tăng lưu lượng máu lưu thông trong cơ thể. Qua đó sẽ giúp người dùng cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm tình trạng căng thẳng, stress.
Chưa hết, theo nghiên cứu trong quả chanh leo còn có chứa hai thành phần axit phenolic và flavonoid. Những thành phần này sẽ góp phần tạo ra cholesterol tốt và hạn chế cholesterol xấu gây nên triệu chứng tắc nghẽn động mạch và cản trở đến sự hoạt động của tim.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong chanh leo sẽ chứa hàm lượng vitamin C, A với nhiều axit amin như valin, tyrosin, treonin… Những thành phần này góp phần bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công và xâm nhập của vi khuẩn, virus. Hơn thế, những chất này còn có tác dụng trong việc chống oxy hoá mạnh mẽ. Do đó, nếu bổ sung chanh dây thường xuyên bạn sẽ nâng cao hệ thống miễn dịch, cơ thể tràn đầy năng lượng.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chanh dây sẽ góp mặt vào những loại trái cây giúp cải thiện hệ tiêu hoá tốt nhất. Bởi trong chanh leo sẽ có hàm lượng chất xơ dồi dào, một ly nước chanh leo 25g sẽ chứa 2g chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này sẽ có tác dụng tuyệt vời với sức khỏe như một loại thuốc nhuận tràng cải thiện hệ tiêu hoá, hỗ trợ bệnh nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.
Giảm căng thẳng
Kali và folate là hai thành phần có trong quả chanh dây sẽ có tác dụng tuyệt vời với sự phát triển não bộ, tăng trí nhớ, tập trung cao. Đồng thời bổ sung nước chanh leo bạn cũng cải thiện được tình trạng căng thẳng, stress, lo âu hiệu quả. Kali sẽ giúp điều tiết tuần hoàn máu lên não, tăng nhận thức và folate lại hỗ trợ ngăn ngừa bệnh hay quên, giảm trí nhớ, bệnh Alzheimer.
Giúp xương chắc khỏe
Khi nhắc đến thực phẩm có hàm lượng khoáng chất cao chắc chắn không thể thiếu chanh dây. Đây là loại quả có nhiều canxi, sắt, magie rất tốt cho hệ xương khớp. Những khoáng chất của chanh leo kết hợp rau xanh và sữa giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp như loãng xương, mật độ xương thấp. Bạn sẽ có được cơ thể linh hoạt, đẩy lùi sưng đau xương khớp nếu như sử dụng chanh leo đều đặn.
Giúp ngủ ngon
Nếu bạn là một thường mất ngủ thường xuyên hoặc rối loạn giấc ngủ, ngủ không ngon giấc hãy sử dụng chanh dây trong thời gian dài nhé. Bởi loại quả này có chứa thành phần alkaloids hỗ trợ người dùng bớt lo âu, căng thẳng, bồn chồn, an thần cho bạn dễ đi vào giấc ngủ, ngủ ngon và sâu giấc. Bạn có thể sử dụng ngay một cốc chanh leo trước khi đi ngủ để có được giấc ngủ ngon hơn.
Các món ngon từ chanh dây
Với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhiều người yêu thích các món đồ ăn, thức uống từ chanh dây. Những món ăn đang được nhiều người yêu thích được nhiều chị em rỉ tai nhau.
Kem chanh dây
Món kem chanh leo cần nhiều nguyên liệu và cách chế biến hơi nhiều công nhưng đổi lại sẽ được một món kem khoái khẩu cho ngày hè dễ chịu hơn:
Nguyên liệu:
- Chanh dây.
- Lòng đỏ trứng gà.
- Sữa tươi không đường.
- Kem tươi.
- Đường.
Cách thực hiện:
- Bạn rửa chanh leo thật sạch, bổ đôi và nạo bỏ bớt hạt, giữ lại nước cốt, hòa một lượng kem tươi trong đường và đun ở lửa vừa, sau đó đổ sữa với trứng và quấy tan một cách từ từ.
- Bạn hãy quấy thật đều tay, nhẹ nhàng khi thấy có sủi bọt nhẹ, đổ nước cốt vào và tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp.
- Phần bông kem tươi đã chuẩn bị sẵn, hãy đổ sữa, trứng, chanh dây nguội trộn với kem sau đó đánh bông lên, cho hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau khoảng 1 tiếng, bỏ ra lấy thìa xới kem lên, láng mịn bề mặt và tiếp tục cho vào ngăn đá, bạn hãy kiên trì thực hiện trong vài lần để món ăn của bạn thêm ngon và hấp dẫn, như vậy là bạn có thể thưởng thức ngay luôn.
Thạch chanh dây
Ngoài món kem, thạch chanh leo cũng là món ăn cũng được nhiều người yêu thích. Cách làm món này không quá rườm rà, nếu bạn khéo tay sẽ nhanh được thưởng thức thôi.
Nguyên liệu:
- Nước lọc.
- Chanh dây.
- Mật ong.
- Đường.
- Bột thạch rau câu.
Cách thực hiện:
- Mang rửa sạch chanh dây, bổ đôi lấy muỗng múc hết ruột chanh và cho mật ong vào khuấy đều, phần vỏ cũng có thể dùng được nên mang rửa sạch và để ráo cho khô.
- Bạn cho 200gr đường cùng với 10 gam bột rau câu sau đó trộn đều tất cả với nhau. Sau đó, cho thêm một 1 lít nước lọc đun sôi, cho hỗn hợp thêm vào khuấy cho tới khi rau câu đặc lại.
- Lúc này bạn cho chanh dây vào, khuấy đều rồi tắt bếp và lấy phần vỏ chanh rửa sạch trước đó cho vào khay khi đã lau sạch. Bạn đổ rau câu vào các vỏ chanh đó rồi đặt ở nơi có gió cho sản phẩm nhanh đông.
- Đối với hạt chanh, trộn với 100ml nước, 100g đường đun nôi cho tới khi đặc lại, đổ phần hạt chanh lên bề mặt thạch, khi đông và nguội cho vào tủ lạnh là xong món thạch chanh leo thơm mát.
Nước cốt chanh dây
Món nước cốt chanh dây này cũng được yêu thích không kém bởi hương thơm thanh mát, dịu ngọt, cách thực hiện không khó như sau:
Nguyên liệu:
- Chanh dây.
- Nước lọc.
Cách thực hiện:
Cách làm nước cốt chanh này đơn giản chỉ cần rửa sạch quả chanh, cắt làm đôi, nạo phần ruột ra bát. Đổ phần ruột vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lọc vào xay cùng.
Bạn dùng khăn sạch, lọc lấy nước cốt, đổ vào đun sôi ở lửa lớn, sau đó nhắc ra để nguội. Sau cùng cho vào lọ và đặt trong ngăn mát là có thể giải khát cho bạn ngày hè.
Ngoài ra, còn nhiều món ăn và thức uống khác từ chanh dây mang tới hương vị tuyệt vời. Hãy linh hoạt trong cách sử dụng để có được những món ăn ngon nhất.
Có thể bạn quan tâm:
- Nấm hương và khám phá đặc tính và công dụng cực kỳ hiệu quả
- Nấm rơm – Thực phẩm dễ tìm sánh ngang với sơn hào hải vị
Chanh dây là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, thanh mát dịu nhẹ mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe. Hãy thường xuyên bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn để thưởng thức chúng mỗi ngày nhé.
