Mãng cầu miền Nam từ lâu đã được xem là thức quả của mùa hè, bởi sự thơm ngon, hương vị chua ngọt khó cưỡng cùng với những chất dinh dưỡng dồi dào. Loại quả này không chỉ có một loại mà thường hay bị nhầm lẫn với những quả có hình dáng tương tự. Vậy những sự khác biệt đó là gì, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết ngay sau đây nhé.
Tìm hiểu về quả mãng cầu
Mãng cầu Xiêm hay còn gọi là na Xiêm có tên tiếng Anh là Soursop, được trồng quanh năm. Quả loại này khá to và có thịt quả hơi chua chua ngọt ngọt. Đây là loại cây có nguồn gốc từ vùng Trung Mỹ và nay được trồng rất phổ biến tại các quốc gia Đông Nam Á.
Tùy thuộc vào những điều kiện về địa lý như khí hậu, thổ nhưỡng cũng như cách chăm sóc và kỹ thuật gieo trồng mà một cây mãng cầu xiêm có thể có chiều cao tùy ý và tâm khoảng 3 – 10m. Lá cây thường có màu xanh đậm, rất phát triển, các lá mọc so le và nhiều, um tùm trên cây mang đến sức sống cho toàn bộ cây na Xiêm. Lá cây sẽ bóng ở phần bề mặt và quanh năm tươi tốt.
Quả mãng cầu khi đang non thường nhỏ và có màu xanh đậm, phần vỏ bề ngoài có các gai mềm, nhỏ mọc chi chít xung quanh và sờ rất cứng. Tuy nhiên, khi chín rất thơm, ngon và kích thước quả rất lớn, nặng từ hơn 1kg trở lên, vỏ bên ngoài màu vàng xanh hoặc màu xanh nhạt, xung quanh phần vỏ các gai nhỏ nở rộng. Thịt bên trong màu trắng và hạt màu đen hoặc nâu sẫm.
Phân biệt quả na Xiêm miền Nam và miền Bắc
Việt Nam là một trong những quốc gia có hệ trái cây phong phú và đa dạng tùy thuộc theo các vùng miền khác nhau. Ở miền Bắc cũng có một loại quả na Xiêm có hình dạng khá giống với quả mãng cầu ở miền Nam khiến nhiều người thường nhầm lẫn. Tuy nhiên chúng khác nhau ở rất nhiều đặc điểm và cụ thể như sau:
Na Xiêm miền Nam
Na Xiêm miền Nam là loại quả thuộc họ Na với tên khoa học là Annona. Quả thường được biết đến là quả na gai hay mãng cầu gai. Khác với loại quả được trồng ở miền Bắc, na Xiêm miền Nam có thể được dùng để chữa bệnh.
Mãng cầu xiêm miền Nam là cây ăn quả và được trồng theo vụ hằng năm không chỉ nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống cá nhân mà còn dùng để xuất khẩu và buôn bán trong nước. Đây là một loại cây lâu năm với chiều cao từ 6-10m, thân cây mọc rất nhiều cành, mỗi lá cây mọc so le với nhau và hình thuôn dài, nhọn hai đầu.
Bề mặt lá có lông non, nhẵn bóng và hoa thường có màu vàng, cánh ngoài màu vàng lục. Quả mãng cầu này có kích thước quả lớn tầm 5-8kg, dài từ 10cm đến 30cm và có hình bầu dục. Phần vỏ bề ngoài có màu xanh, nhiều gai mềm.
Khi chín quả mềm và có thể bị nứt ra, phần thịt trắng bên trong được ăn trực tiếp và có vị chua ngọt với rất nhiều dưỡng chất. Hạt khi quả chín có màu đen hoặc nâu đen. Mãng cầu xiêm được trồng vào hai vụ chính là từ tháng 11-tháng 1 và tháng 5- tháng 8, tuy nhiên thời vụ có thể bị lệch tùy vào từng vùng. Na Xiêm có nhiều vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.
Na Xiêm miền Bắc
Quả na Xiêm miền Bắc khác với cây ở miền Nam, loại cây của miền Bắc thường là cây mọc hoang ở các rừng, bìa rừng ở các tỉnh miền núi Bắc Bộ như Cao Bằng, Lào Cai, Sơn La và tập trung nhiều nhất, chủ yếu nhất ở Sơn La. Mãng cầu miền Bắc cũng là loại cây thuộc họ nhà Na, vậy nên được gọi là na rừng hoặc na xiêm.
Loại quả na xiêm miền Bắc này có hình dạng giống với quả na nhưng bề ngoài sẽ ít mắt hơn quả na ăn được, vỏ màu xanh, trơn bóng. Khi chín, mãng cầu sẽ có màu đỏ tía, màu vàng xám hoặc cũng có thể là màu vàng cam. Na rừng bên trong cũng có nhiều múi nhỏ, mỗi múi lại chứa một hạt như quả na thông thường.
Tuy nhiên, khi ăn chúng không thơm và ngọt, cũng không dai như na dai. Người miền Nam thường gọi quả na này với cái tên là quả bình bát – một loại quả được trồng nhiều ở vùng sông nước, nhưng vị quả rất khác nhau. Mãng cầu miền Bắc chủ yếu thu hoạch vào tháng 3 đến tháng 5.
Loại cây này được thu hái do những người đi nương và được ưu thích bởi chất lượng đảm bảo, không sợ bị phun thuốc và tiêm chất kích thích. Bên cạnh đó, miền Bắc cũng có một loại quả mãng cầu ăn chua chua, nhưng ruột bên trong không chắc nịch như na Xiêm và thường được ăn trực tiếp hoặc dầm ăn với đường, trong khi đó, na Xiêm có thể cắt thành miếng.
Những công dụng tuyệt vời của quả mãng cầu
Theo các chuyên gia nghiên cứu, na Xiêm là loại quả có chứa lượng chất vitamin nhóm B, vitamin C dồi dào cùng với nhiều khoáng chất đi kèm như chất đạm, chất xơ, kali, magie, natri, canxi, sắt… Trong khi đó phần lá cây mãng cầu cũng chứa chất nhựa, bột, tanin và tinh dầu thơm, hạt của loại quả này còn có chứa Muricin và Muricinin.
Hầu hết các bộ phận của cây đều có thể được tận dụng nhưng quả mãng cầu có nhiều lợi ích nhất, cụ thể như sau:
Bổ sung chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể
Na Xiêm có rất nhiều chất dinh dưỡng. Việc ăn mãng cầu sẽ giúp bạn cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể cũng như giúp chúng ta giảm bớt những mệt mỏi để có sức khỏe cho những công việc thường ngày. Trong loại quả này có chứa hàm lượng Carbohydrate và đường Fructose cao giúp cơ thể thực hiện những điều này.
Mãng cầu giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cùng với lượng vitamin B, vitamin C dồi dào giúp tăng sức khỏe cho cơ thể, bổ sung lợi khuẩn và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Chất dinh dưỡng trong quả mãng cầu cũng giúp mọi người giải quyết được những vấn đề thường gặp như táo bón, chướng hơi, đầy bụng, khó tiêu và thúc đẩy lượng chất béo, chất đạm nạp vào cơ thể, giúp ăn ngon miệng.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ quả mãng cầu
Do mãng cầu rất giàu vitamin C và chất xơ vô cùng có ích trong quá trình đốt cháy chất béo. Ngoài ra, ăn na Xiêm cũng giúp bạn no lâu, tránh ăn vặt do thèm ăn. Tuy nhiên, cách để tác dụng phát huy hiệu quả nhất vai trò giảm cân của mình là chỉ được ăn trực tiếp, tránh ăn kèm và chế biến chúng với sữa hay đường.
Có lợi cho xương khớp và răng nhờ ăn mãng cầu
Na Xiêm có lợi cho khớp và răng bởi vì trong thành phần của quả có chứa phốt pho và canxi, hai khoáng chất chính giúp xương khớp và răng chắc khỏe. Chính vì vậy, mãng cầu luôn được khuyến khích cho các đối tượng là người già và trẻ nhỏ, nhưng nên dùng ở một lượng vừa phải để đạt hiệu quả cao nhất.
Có thể bạn quan tâm:
- Rau xà lách – Phân loại và những lợi ích khi sử dụng
- Súp lơ xanh và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Điều trị huyết áp và tim mạch
Mãng cầu có chứa Kali và magie, hai loại khoáng chất có chức năng quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp ổn định hơn, kiểm soát nhịp tim. Vậy nên những bệnh nhân đang gặp các vấn đề như cao huyết áp hay các bệnh lý liên quan đến tim mạch thì đừng nên bỏ qua loại quả này nhé.
Có thể nói, bài viết đã khái quát một cách chi tiết nhất, đầy đủ nhất những thông tin liên quan đến mãng cầu, một loại quả giàu dinh dưỡng với hương vị thơm ngon khó cưỡng và cực kỳ phù hợp cho những ngày hè. Đây hẳn là một loại quả không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt phải không nào?
