Sầu riêng là một trong những loại trái cây có mùi vị khá đặc trưng. Đặc biệt, trong loại quả này được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hiện nay, loại quả này được trồng phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người xem là món ăn khoái khẩu. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại trái cây đặc biệt này qua những nội dung sau.
Thông tin về quả sầu riêng
Sầu riêng có danh pháp khoa học đầy đủ là Durio và là một chi trong Cẩm quỳ (Malvaceae). Đây là loại trái cây nổi tiếng mà người dân Đông Nam Á gọi là “vua của các loại trái cây”. Tuy hương vị của loại quả này khá đặc biệt, có người ăn được có người không nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều loại trái cây khác.
Hiện nay, quả sầu riêng được trồng tại nhiều quốc gia, bởi loại cây này đặc biệt thích hợp ở những khu vực nhiệt đới và nóng ẩm. Đặc biệt là tại khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Indonesia, Thái Lan, Malaysia khá phổ biến.
Đặc điểm sinh học của cây sầu riêng
Sầu riêng là một loại cây thân gỗ, là thường xanh và có thể phát triển đạt chiều cao 40m. Lá của cây có hình elip điển hình, bản hơi dày và cứng, hoa nở thành từng chìm một phân tán trên các cành lớn và thân, hoa thường có 5 cánh.
Trái sầu riêng thường đạt tới độ chín sau 3 tháng thụ phấn, quả rất lớn, đường kính lên đến 30cm và nặng từ 1-7kg. Tuy nhiên, thời gian để cây có quả thường mất từ 4-5 năm, màu quả thường là màu xanh, nâu, hình dạng khá đa dạng. Đặc biệt, phần bên ngoài gai góc và xù xì với lớp gai dày đặc, nhọn, phân thành từ 5-6 múi.
Loại trái cây này có thịt khá dày, khi chín màu vàng nhạt và có mùi khá nồng, tùy vào thính giác của mỗi người mà cảm nhận sầu riêng thơm hay thối. Chính vì thế, nhiều người yêu thích mùi thơm ngọt của quả, nhiều người lại tỏ ra khó chịu với mùi nồng này. Chính đặc tính mùi này mà nhiều nơi đã cấm mang loại quả này lên khách sạn và phương tiện giao thông.
Sầu riêng có hàm lượng các chất như thế nào?
Sầu riêng là một loại trái cây cực bổ dưỡng, giàu các hoạt chất khác nhau và có tác động tích cực cho sức khỏe. Trong 243 gram thịt quả, cung cấp cho con người 357 cal, hàm lượng chất xơ 9g, carbohydrate là 13 gram, chất béo 13g và protein 4g. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, loại quả này còn chứa hàng loạt vitamin và những khoáng chất thiết yếu khác, bao gồm Vitamin B6, Vitamin C, Thiamine, Kali, Mangan, Đồng, Riboflavin, Folate, Niacin…
Với bảng thành phần dinh dưỡng vô cùng đa dạng này, loại quả này được đánh giá là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng hàng đầu mà khó loại trái cây nào so bì được. Bên cạnh đó, loại quả này còn có chứa hàng loạt thực vật có lợi cho sức khỏe con người điển hình như polyphenol, carotenoids, anthocyanin và flavonoid.
Trong sầu riêng cũng có hàm lượng chất xơ cực cao, một khẩu phần ăn bình thường có chứa đến 9g chất xơ. Hàm lượng này chiếm đến 37% nhu cầu hàng ngày của một người bình thường, so với những loại trái cây khác dùng quả này giúp nạp nhanh lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể của bạn. Nếu như cần nạp một lượng chất xơ ổn định, đây là một lựa chọn rất tốt.
Những lợi ích khác nhau mà sầu riêng mang lại
Tất cả những bộ phận của cây sầu riêng đều được ứng dụng trong y học cổ truyền của một số nước, giúp hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Theo đó, những nghiên cứu hiện đại, loại trái cây này mang đến hàng loạt những ưu điểm như:
Sầu riêng cung cấp năng lượng
Như đã thống kê ở trên, trong sầu riêng có chứa năng lượng cao cho cơ thể, đặc biệt là hàm lượng protein. carb, chất béo lớn. Vậy nên, đây được xem là một loại quả lý tưởng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể hàng ngày.
Tăng cường miễn dịch
Hàm lượng vitamin C có trong loại quả này có vai trò tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại những tác nhân có hại bên ngoài đối với cơ thể. Hơn nữa, nhiều người còn dùng cả vỏ để làm thuốc, với hiệu quả kháng khuẩn, chống nấm men hiệu quả.
Sầu riêng tốt cho hệ tiêu hóa
Một trong những lợi ích nữa được nhiều người nhắc đến khi dùng sầu riêng đó là công dụng hiệu quả đối với hệ tiêu hóa. Trong loại trái cây này có chứa rất nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng, kích thích hoạt động của đường ruột tối đa, để “bộ máy tiêu hóa vận hành” ổn định và nhịp nhàng.
Ngăn ngừa bệnh về tim mạch
Các hợp chất về thực vật có trong loại trái cây này có tác dụng rất tốt để làm hạ mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa tình trạng xơ cứng động mạch. Hơn nữa, trong trái này còn có Kali là một chất có tác dụng rất tốt để kiểm soát được huyết áp, luôn giữ cân bằng Natri ở mức cho phép để giúp nhịp tim được điều hòa. Chính vì thế, bổ sung sầu riêng mỗi ngày sẽ giúp điều hòa hệ tuần hoàn, huyết áp cho cơ thể.
Giảm đường trong máu
Sầu riêng là một trong những loại trái cây được nghiên cứu có chỉ số GI đường huyết thấp hơn nhiều những loại quả khác. Vậy nên, sử dụng quả này có tác dụng rất hiệu quả để có thể giảm được lượng đường trong máu, từ đó phòng tránh được bệnh tiểu đường tốt hơn.
Sầu riêng giúp cải thiện giấc ngủ
Trong loại quả này có hàm lượng cao chất tryptophan,đây được xem là một hoạt chất điều hòa giấc ngủ hoàn toàn tự nhiên. Vậy nên khi tiêu thụ quả này một cách phù hợp sẽ giúp cho cơ thể bạn được cải thiện giấc ngủ rõ rệt.
Phòng thiếu máu, giúp chắc xương
Trong sầu riêng có hàng loạt các khoáng chất như đồng, sắt và B9 đều là chất cần thiết để tái tạo nên những tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Bên cạnh đó, vi chất Mangan có trong quả còn là hoạt chất để giúp xương chắc khỏe hơn.
Chống trầm cảm
Trong quả sầu riêng có chứa rất nhiều vitamin B6, đây là chất thiết yếu để kích thích cơ thể sản sinh ra serotonin có tác dụng ngăn chặn trầm cảm. Vậy nên, thưởng thức loại trái cây này còn giúp bạn giảm bớt những căng thẳng và muộn phiền, từ đó chống lại những triệu chứng của bệnh trầm cảm/
Phòng chống ung thư
Trong quả sầu riêng, hàm lượng các chất chống oxy hóa rất cao, nên dùng loại quả này có tác dụng giúp làm giảm được nguy cơ về bệnh ung thư vú. Do những chất này có tác dụng ngăn chặn những gốc tự do- nguyên nhân hình thành các nhóm tế bào bất thường trong cơ thể. Theo một nghiên cứu đã chỉ ra chiết xuất từ quả này có khả năng ngăn chặn sự di căn của tế bào ung thư vú.
Có thể bạn quan tâm:
- Bưởi – Trái cây thơm ngon bổ dưỡng cho sức khỏe cho bạn
- Quả mận mang đến lợi ích vàng cho sức khỏe của bạn
Sầu riêng nên tránh dùng với gì?
Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, khi dùng sầu riêng cùng với việc sử dụng rượu có những tác động rất tiêu cực với cơ thể. Bởi những hợp chất có trong quả sầu riêng có chứa những chất tương đồng với lưu huỳnh, có thể ngăn những etylic chuyển hóa toàn, từ đó gây hiện tượng nồng độ cồn trong máu tăng cao. Người dùng có cảm giác nôn mửa, chóng mặt và tim đập nhanh nên tránh dùng hai loại này cùng nhau.
Bạn cũng cần lưu ý, một số người ăn loại quả này xuất hiện những phản ứng dị ứng, đầy hơi, tiêu chảy, hạt có thể gây khó thở. Những người đang giảm cân cũng nên hạn chế dùng quả này bởi trong đó chứa hàm lượng chất béo và calo cao.
Với những thông tin trên, bạn có thể hiểu hơn về quả sầu riêng và những lợi ích tuyệt vời của loại quả này. Đây là loại trái cây nhiệt đới có mùi vị khá đặc trưng, sử dụng đúng cách giúp nâng cao sức khỏe.
